延緩衰老
猴頭菌絲體多糖和子實(shí)體多糖能顯著增加果蠅飛翔能力,降低剛孵化果蠅和小鼠心肌組織脂褐質(zhì)含量,并能增加小鼠腦和肝中超氧化物歧化酶(SOD)的比活力。人多吃一些猴頭菇,可以增強(qiáng)體質(zhì),可以有效減效減緩衰老。
保健大腦
近年日本學(xué)者提出,猴頭菇所含“D-葡聚糖”和神經(jīng)細(xì)胞促生因子(NGF)??纱龠M(jìn)腦神經(jīng)細(xì)胞生長(zhǎng)和再生,對(duì)預(yù)防和治老年呆癥有良好效果。所以,猴頭菇還是是益壽抗衰的新型營(yíng)養(yǎng)健腦食品。
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